viernes, 29 de junio de 2018

(Repasando) Aproximación a conceptos básicos en terapia gestalt (I)

Hoy recordamos la entrada Aproximación a conceptos básicos en terapia gestalt (I), que es una de las que más os interesó. Y desde aquí darle las gracias a  Eva GT, a psicólogo fuengirola y a psicólo hortaleza por sus enriquecedores comentarios, nos hace mucha ilusión leeros.


Aproximación a conceptos básicos en terapia gestalt (I)

Como sabéis, el CTP está encuadrado dentro del marco teórico-práctico de la Terapia Gestalt






La obra en la que se apoya fundamentalmente nuestro quehacer diario es Terapia gestalt: Excitación y crecimiento de la personalidad humana, F. S. Perls, R.F. Hefferline y P.Goodman, conocido por PHG por las iniciales de sus autores; publicada en 1951, es considerada como ”la biblia” de la Terapia Gestalt.

En 2002, en la Colección Los libros del CTP, se publicó la primera traducción al español de Gestalt Therapy. Excitemente and Growth in the Human Personality; para ella, Taylor Stoehr, el biógrafo de Paul Goodman, escribió un prólogo especial. 



Desde aquí, periódicamente iremos clarificando, en la medida de lo posible, conceptos básicos en terapia gestalt que aparecen en el PHG y que manejamos en nuestro lenguaje diario. A veces, viene bien reflexionar qué queremos decir cuando decimos...


Organismo: conjunto de órganos del cuerpo animal o vegetal y de las leyes por que se rige. Noción abstracta con la que nos referimos al ser viviente.

Frontera: la parte exterior del organismo. Superficie de piel y otros órganos de respuesta sensorial motora. Lugar donde se produce la experiencia; donde se puede observar lo que está sucediendo.

Entorno: lo que rodea al ser viviente. Lo que llego a ver, oír, oler, sentir... No existe ninguna función animal que se complete a sí misma sin entorno. 
"No tiene sentido hablar, por ejemplo, de un animal que respira sin tener en cuenta el aire y el oxígeno como parte de su definición...". 

Fotosíntesis: proceso químico que tiene lugar en las plantas con clorofila y que permite, gracias a la energía de la luz, transformar un sustrato inorgánico en materia orgánica rica en energía. Cómo explicar esta función de las plantas sin mencionar la luz, el sustrato: lo que la planta toma del entorno. Es más, sin ese entorno, las plantas con clorofila no existirían... pero tampoco ese entorno.
Campo organismo/entorno: a esa interacción del organismo y el entorno (del entorno y el organismo) lo llamamos campo; a lo que forman las plantas + la luz+el sustrato. 

Cuando hablamos de impulsos, emociones... siempre vamos a referirnos a un campo de interacción, no a un organismo. 

Llamo a mi amiga para decirle que me siento triste, seguimos hablando y hay tristeza en el campo. Seguramente cada una le dará un significado distinto con su vivencias, pero es un campo de tristeza. No estoy triste sola, estoy triste con ella. 

"La relación entre organismo/entorno humano es, por supuesto, no solo física sino también social". 

En Terapia Gestalt tratamos cada problema de un modo detallado teniendo lugar en un campo social-físico. Consideramos los factores histórico culturales como intrínsecos a la manera en que el problema se presenta; no solo como factores que lo condicionan.


Estas son aproximaciones a conceptos básicos que seguiremos ampliando y relacionando unos con otros.

Espero vuestros comentarios para formar algo juntos...

viernes, 22 de junio de 2018

¡Y llego el fin de curso!

Llegan los calores en el hemisferio Norte y ¡se acaban las clases! 

¿Como han ido esas notas (calificaciones)? Sean como sean, recordemos que "somos únicos... y que son las experiencias, el hecho de vivir, lo que nos permite realizarnos y sentir plenitud".

Solo unos números en un papel no hablan de nosotros, no hablan de nuestros hijos. ¡Ojo! no es que no sirvan, es que valoran solo una parte de nosotros y además en relación a otros de nuestras mismas características "aparentemente"; lo que reflejan es nuestra, la de nuestros hijos, capacidad de responder y de adaptarnos a un determinado sistema académico. 



En otra entrada, ya os conté que en primaria me decían que yo tenía problemas con la lengua... me licencié en filología hispánica y aquí estoy contándoos retazos gestáticos todos los viernes. En secundaría saqué buenas notas (menos en matemáticas) pero yo lo que quería al final de curso era tener un pueblo al que ir, como todos mis compañeros y no quedarme sola todo el verano, que me pasaba leyendo porque me aburría.


Pasemos donde pasemos el verano, disfrutemos cada momento porque es único y pasajero.  Y los del blog también vamos a descansar en verano pero no dejaréis de tener noticias nuestras todos los viernes (entradas que más os han interesado y alguna que otra sorpresa). En septiembre volveremos renovados...




viernes, 15 de junio de 2018

Terapia Gestalt (I)

Principios que aunque no gusten no pensamos cambiar


Quizás está entrada tendría que haber sido de las primeras (o la primera) para situar al Centro de Terapia y Psicología (CTP) en su línea terapéutica para que sepáis desde dónde escribimos, nos expresamos y vivimos el equipo del CTP.  

La relación con nuestros pacientes, la formación y la investigación que desarrollamos en el CTP está dentro del marco teórico-práctico de la Terapia GestaltLa Terapia Gestalt (ver la entrada  De la psicología de la gestalt a la Terapia Gestalt), es una psicoterapia que se encuadra dentro de la Psicología Humanista (corriente psicológica que surge como reacción al conductismo y al psicoanálisis freudiano). 
La Terapia Gestalt nace  en la década de los años cuarenta del XX. Fueron Laura Perls, Posner de soltera (1905-1990) y su marido F. Perls (1893-1970), psicoanalistas alemanes y psicólogos de la Gestalt quienes, a partir del psicoanálisis, empezaron a desarrollar este nueva corriente. 

La publicación en 1951 de Terapia Gestalt: Excitación y Crecimiento de la personalidad humana (se conoce como PHG por las iniciales de los apellidos de sus autores: F.S. Perls, R.F. Hefferline, P. Goodman) marca el inicio de este nuevo enfoque terapéutico
La principal característica de la Terapia Gestalt es la importancia que le da al momento presente. Solamente vivimos en el aquí y ahora, y es en él en donde actualizamos nuestro pasado y planeamos el futuro inmediato.
La Terapia Gestalt, tal y como la enunciaron sus creadores, no toma a individuo como objeto de estudio y análisis sino que su estudio está centrado en la relación que se da entre el organismo y su entornoSus planteamientos están concebidos desde la teoría del campo (ver entrada Aproximación a conceptos básicos en terapia gestalt (I)).

La Terapia Gestalt estudia la relación que se da en la frontera entre el organismo y su entorno a esta relación la llamamos contacto

Estos y otros conceptos derivados de ellos son de los que tratamos en este blog. Aquí: sitios sobre Terapia Gestalt, podéis ver la proyección de la Terapia Gestalt en el mundo actualmente.

No es porque sea nuestra directora pero no se puede hablar de Terapia Gestalt sin mencionar a Carmen Vázquez Bandin y para tener un poquito más cerca la Terapia Gestalt, en este vídeo de Espailudic - Escola Gestalt de Catalunya, nos cuenta qué es para ella la Terapia Gestalt.







Cualquier duda o sugerencia o aclaración, por favor, ponedla en comentarios: nos hace mucha ilusión leeros. ¡GRACIAS! 





viernes, 8 de junio de 2018

Dame veneno...



Pues eso...¡dame veneno! 

Antes de continuar: si has entrado buscando recetas para alejar a alguien de tu lado o para llevar a cabo lo que dicen los anuncios de aquí al lado... no te lo vamos a poner fácil; si te gusta el riesgo, ¡sigue leyendo!






Para que una sustancia resulte tóxica se necesitan dos elementos: la sustancia con unas características determinadas y aquello (animal, vegetal o mineral) que pueda ser afectado por dicha sustancia; es decir, hacen falta dos (como para bailar el tango). 

Por otro lado, recordemos que muchas sustancias tóxicas nos salvan la vida (medicamentos) y algunas elementos químicos solo nos la salvan si se relacionan entre sí (el hidrógeno por un lado y el oxígeno por otro no nos calman la sed pero con dos átomos de hidrógeno y uno de oxígeno: ¡AGUA!).



Ya deberemos empezar a sospechar que no son tóxicas las personas de forma aislada; ni las personas a las que llaman "tóxicas" lo son siempre y con todo el mundo; ni en todas las circunstancias...

Son las relaciones las que nos producen ese malestar e indisposición (síntomas de una intoxicación): existen las relaciones que nos hacen felices o infelices, con las que sentimos placer o sufrimiento. Y en esas relaciones estamos nosotros también. Las personas somos como somos con-otros.

jueves, 31 de mayo de 2018

Dos no discuten...

Conflicto


¿Como trata la Terapia Gestalt el conflicto? Para esta entrada nos basamos en el artículo de Carmen Vázquez "Cuando la vida se convierte en un bolero o Las crisis y los conflictos, un análisis desde la Terapia Gestalt" (recogido en Buscando las palabras para decir. Reflexiones sobre la teoría y la práctica de la Terapia Gestalt, en la colección Los libros del CTP.


Del latín conflictus: "choque"; con+flictus (golge)  se podría traducir como "golpe con" o "golpe entre varios", y e Diccionario de la RAE  lo define como "combate", "pelea", "lucha" pero también en una de sus acepciones dice: "Apuro, situación desgraciada y de difícil salida"; pero, ¿y si el propio conflicto fuera la manera de salir de esa situación desgraciada?´

En el artículo mencionado, Carmen Vázquez habla de que el tema de los conflictos y las crisis se puede abordar desde distintas perspectivas: mundial, social, cultural, comunitaria... y que encuadrarlo en múltiples marcos: escuela, empresa, socios, amigos, familia.... Ejemplifica con las crisis o conflictos en la pareja pero cualquier los planteamientos y funcionamiento tendrían la misma explicación desde la Terapia Gestalt.


Partimos de que "toda función humana es una interacción en un campo organismo-entorno sociocultural, animal y físico", PHG II, 1 ,3 ,1(Terapia Gestalt. Excitación y crecimiento de la personalidad humana, F. Pearls, R.F. Hefferline, P.Goodman en colección Los libros del CTP). Para el concepto de "campo" ir a Aproximación a conceptos básicos... En una relación (de pareja, de amigos, de compañeros...) los conflictos son necesarios para "actualizar" la relación. Como en un pacto no escrito, una de las partes hace saltar la chispa: encuentra la energía para desencadenar la crisis; y al otra parte saca a la luz el conflicto. 

Carmen Vázquez sostiene que " Las dificultades en las crisis y el sufrimiento están causados por la falta de recursos y de habilidades para relacionarnos con intimidad en relaciones emocionales duraderas". Ante un conflicto, tendemos a "pacificarlo", en general nos incomodan las crisis; sin embargo, detrás de esa aparente buena voluntad de pacificación están un falso respeto, un desmedido individualismo, y el aburrimiento.



Esto son solo una pinceladas sobre el tratamiento del concepto "conflicto" en Terapia Gestalt (ampliar en el Capítulo 9 "Conflicto y autoconquista" del PHG) el volúmen II del PHG) al que volveremos para abordarlo desde sus variadas perspectivas y encuadres.


viernes, 25 de mayo de 2018

¿Yo sola?

Hace unos días, una amiga me propuso hablar sobre lo importante que es "ser positivo" y "tratarse bien"... siempre me han parecido que a estas grases les faltaba algo; porque qué es ser positivo y qué es eso de cuidarse o tratarse bien. 

Hubo una época en la se empeñaban en repetirnos y argumentarnos (desde algunas editoriales) la necesidad de la positividad, de hacernos a nosotros mismos, de centrarnos en nosotros... y esto está muy bien y seguro que es necesario pero a mi siempre me faltaba algo. Pasabas de los libros o de las conferencias la realidad y algo no funcionaba. 

En la vida (la de fuera de los libros o las conferencias) "estamos rodeados" de otros; no somos autosuficientes (no sirve el "hágaselo todo usted mismo"); y cuanto antes nos demos cuenta de esto, más ricos serán nuestros encuentros. Y es muy gratificante darse cuenta de que cuanto más sabemos de la estructura o del funcionamiento de las relaciones más disfrutamos de ellas y el conocimiento no les resta magia a los encuentros (como la tarta de chocolate que no deja de estar riquísima aunque nos sepamos de memoria la receta). 

Nunca estamos solos y siempre estamos necesitándonos unos a otros. Somos relaciones, nos actualizamos cada vez que entramos en relación con un otro. 

Ningún encuentro nos deja inmaculados. Por eso hablar de cuidarse, de mirar el lado positivo, de autorrealizarnos... sin tener en cuenta que nuestras funciones vitales dependen del entorno es colocarnos en una situación irreal.



viernes, 18 de mayo de 2018

El tiempo que pasaste con tu rosa...


Hoy pensaba traer otra cosa (y otra rosa): ¡lo tenía escrito! Lo escribí esta mañana. Estaba enfadada, quería dejar mi enfado en un papelillo; y luego, contenta de haber sido capaz de hacerlo, pero... de la vida aprendemos o deberíamos hacerlo a ser flexible (¡¿antes muerta que rígida!? ) y esta tarde he sabido algo que ha hecho que pasara a segundo (o tercero, o cuarto, o al fondo del fondo) lo que tenía escrito, mi enfado y mi contentura: me han dicho que un ser al que quiero mucho está malito y esto hace tambalear todo mi estado. Y me he puesto a pensar cómo te puede cambiar la vida en un segundo... y cómo dependemos del entorno y el entorno de nosotros.




Mi escrito iba sobre la importancia de ser positivo y tratarse bien (ahí lo dejo para próximas entregas) pero ahora quiero reflexionar sobre lo difícil que es aceptar lo que nos pasa y desde la aceptación (está pasando lo que está pasando) tratar de buscar a otros que nos hagan más vivibles lo ratos amargos. Lo fácil es hacer lo de siempre, acudir a los de siempre, esperar lo de siempre... pero lo gratificante y lo que hace feliz es arriesgarse (si no, que se lo pregunten a la que está                                    volando sobre el mar....).





viernes, 11 de mayo de 2018

Sobre el blog del CTP

Hoy inauguramos un nueva sección (pestaña) en la que os traeremos las intervenciones de Carmen Vázquez (directora del CTP) o de otros miembros del equipo del CTP, grabadas por nosotras o las escuelas o institutos con los que el CTP colabora, la hemos llamado "En vivo", pincha (haz click) en este enlace  "En vivo" y te llevará a la pestaña o directamente pincha en la pestaña.


Y os recordamos el contenido de las otras pestañas (secciones): 
  • en "Si es viernes"... cada viernes os traeremos un trocito de nosotras, lo que nos apetece compartir con el mundo: cómo estamos, dónde, qué pensamos sobre algunos temas, conceptos de terapia gestalt...
  • en "Carmen.com" veremos a Carmen con amigos del CTP.
  • en  "Descárgate" dejaremos los textos (en .pdf) de las entradas que nos pidáis, u otros textos de interés.
Si queréis que tratemos algún tema en particular o necesitáis algo de nostras, dejádnoslo en comentarios y os responderemos lo antes posible. ¡GRACIAS!

viernes, 4 de mayo de 2018

De vuelta a casa...

Belén Espinosa y Carmen Vázquez

Y volvimos de Huelva... Han sido cuatro días muy intensos... también ha habido tiempo para paseos viendo el mar y algunas han saboreado laaaargamente la famosa gamba blanca de Huelva.




Hasta aquí llegó la incursión playera de nuestra flamante directora




También hemos tenido la suerte de acompañar las tesinas presentadas por ESPAILUDICInstituto de Terapia Gestalt de Castellón e Instituto de Terapia Gestalt de Valencia.


Un descanso después de las tesinas

Sin que nos ciegue el amor... lo hicieron ¡genial! Gracias por dejarnos compartir el antes, el durante y esperamos encontrarnos en el después... ¡enhorabuena!


viernes, 27 de abril de 2018

De jornadas...

XXXI jornadas nacionales de terapia gestalt

Desde hoy, viernes 27,  hasta el lunes 30 estamos en las 31 JORNADAS NACIONALES DE TERAPIA GESTALT promovidas por la AETG (Asociación Española de Terapia Gestalt) y organizadas por AFRA Escuela de Psicoterapia Gestalt Huelva.





Son días de encuentros, reencuentros, intercambios y renovación. Como dice Carmen: cada encuentro nos cambia (o algo así). El lunes seremos diferentes (alguna fotillo se despistará para este blog).

"Sabemos de la verdad del refrán "la unión hace la fuerza" y no solamente la fuerza física sino la fuerza moral, emocional y motivadora que nos puede arrancar del río en el que estemos varados para adentrarnos en las profundas, caudalosas y apasionantes aguas de la Vida", Carmen Vázquez Bandín en artículo publicado en la Revista de la AETG, nº 31, 2011, págs. 160-164 y recogido en Sin ti no puedo ser yo, de los Los libros del CTP.




viernes, 20 de abril de 2018

La primavera ¿por fin?

15/04/2018

¡Cómo nos influye el tiempo! y ¡qué diferentes somos! 


Parece que por fin estamos en primavera... Por fin, ¡qué bien!; ¡qué alegría!; ¡cuánta luz!; o ¡qué mal!; ¡otra vez el calor, las alergias...!; y ahora ¿qué me pongo?...;

Hasta hace unos días estábamos todos (en Madrid) sospechando que una fuerza desconocida nos había trastocado las estaciones y "robado el mes de abril”...

Hablar del tiempo es un tema de conversación socorrido; salva situaciones embarazosas en el ascensor; con ese compañero que no conocemos de nada; en los previos a una reunión complicada, incluso en una cita amorosa... Pero en este caso, no hablamos del tiempo para rellenar espacio sino para preguntarnos cuánta verdad hay en los estereotipos. ¿Por qué la primavera nos tiene que alegrar? ¿Por qué tenemos que disfrutar con el calor? o ¿Por qué el invierno es tiempo de recogimiento o el otoño, el tiempo de la melancolía?... La tradición, la literatura y el cine han hecho que nos creamos estos mensajes y que todo lo expliquemos con el tiempo.
19/04/2018
Claro que los cambios climatológicos influyen en nosotros; claro que el factor lumínico hace que reaccionemos de forma diferente; pero no lo hacen de la misma forma en todos los organismos. Es mejor preguntar ¿cómo estás? a suponer que estás divinamente porque es primavera y ya sentimos el calorcito (en el metro a hora punta no es muy agradable, lo confirmo); ya nos podemos poner esas ropitas (¡cambio de armario cuando el tiempo se estabilice!). Y los “con el buen tiempo que hace”, mujer, sal a dar un paseo.
Yo, en primavera, estoy melancólica y revivo con el otoño y disfruto en invierno (del verano prefiero no hablar); pero eso ha sido así hasta ahora, quién me dice que esta primavera no le coja yo el gustillo a eso del calorcito y en verano viva dichosa.



* Joaquín Sabina

viernes, 13 de abril de 2018

De la psicología de la gestalt a la Terapia gestalt

¿Por qué llamamos a nuestro enfoque Terapia Gestalt?

En el PHG (Perls, Fritz; Hefferline, Ralph; Goodman, Paul: Terapia Gestalt: Excitación y crecimiento de la personalidad humana (en Los libros del CTP), libro fundamental que marcó un hito en el origen de la terapia Gestalt, se afirma: “Nosotros trabajamos a partir de las principales intuiciones de la Psicología de la Gestalt”. Recordemos que la Terapia Gestalt recoge los principios teóricos de la Psicología de la Gestalt y los utiliza, entre otros, para proponer una forma de psicoterapia.
La Psicología de la Gestalt es una corriente de la psicología moderna, surgida en Alemania a principios del siglo XX.
La palabra “Gestalt” puede traducirse del alemán como "forma", "figura", "configuración", "estructura" o "creación".
Dentro de la Psicología de la Gestalt se han ido formulando leyes que explican los principios por los que, dependiendo del contexto en el que nos encontremos, percibimos ciertas cosas y no otras. Estas son las leyes de la Gestalt, que fueron propuestas en un inicio por el psicólogo Max Wertheimer, cuyas ideas fueron desarrolladas y reforzadas por Wolfgang Köhler  y Kurt Koffka.
Esta escuela se ha identificado con la frase: “El todo es mayor que la suma de las partes” que pretende explicar que la organización básica de cuanto percibimos está en relación con una figura en la que nos concentramos, que a su vez es parte de un fondo más amplio, donde hay otras formas. En otras palabras: todo lo percibido es mucho más que información llegada a los sentidos.

Leyes de la Psicología de la Gestalt que influyen en la Terapia Gestalt:

Jarrón de Rubín
La ley de la figura-fondo: no podemos percibir una misma forma como figura y a la vez como fondo de esa figura. El fondo es todo lo que no se percibe como figura. Según la experiencia previa y los intereses del observador, aparecerá en su mente un elemento como figura y el otro como el fondo de la figura o viceversa. Es la de mayor fuerza y trascendencia todas las leyes porque puede considerarse que abarca todas las demás, ya que en todas late este principio organizativo de la percepción, y se ha observado que muchas formas sólo se constituyen como figuras definidas cuando quedan superpuestas o recortadas sobre un fondo más neutro.

La ley de cierreLas personas tendemos a completar perceptualmente aquellos estímulos que están próximos entre sí, ya sea en el espacio o en el tiempo.

Aunque el objeto esté sin completar, lo percibimos como un todo
Una vez que la figura se ha cerrado eliminamos los detalles innecesarios y establecemos un patrón para el futuro.

Ley de la buena forma (o ley de la pregnancia): lo que percibimos con mayor exactitud y rapidez son aquellas formas más completas pero, al mismo tiempo, más simples o simétricas. 


viernes, 6 de abril de 2018

Aproximación a conceptos básicos en terapia gestalt (II)

Autorregulación organísmica o el milagro de la confianza

Hoy seguimos con la aproximación a conceptos básicos en terapia Gestalt. 

En Aproximación a conceptos básicos en terapia Gestalt(I) tenéis la primera parte de esta serie. Ahí recogíamos los concpetos de Organismo, Frontera, Entorno y Campo. 









Y recordad que si pincháis en el tema "conceptos" (en la columna derecha de este blog) os aparecerán seguidas todas las entradas relacionadas.



Ahora le toca a la autorregulación organímisca, la definición más sencilla: capacidad que tiene el organismo de actuar sobre sí mismo para autoequilibrarse (autosanarse o autocompletarse). O la suma de la consciencia espontánea de una necesidad + la movilización de los esfuerzos disponibles para satisfacerla.

Ummmm
En el organismo se está dando constantemente y sin consciencia este tipo de procesos de organización, el ejemplo que aparece en el PHG* es el de la producción organizada de ciertas enzimas para digerir los alimentos; otro ejemplo podría ser el intercambio de gases en la respiración; o la función de los glóbulos blancos interviniendo en la defensa del organismo contra sustancias extrañas o agentes infecciosos. 

Todo organismo vivo tiene la motivación de búsqueda de estímulos y condiciones que le permitan mantener su estructura en continuo desarrollo.



“El término de la "autorregulación organísmica", que tanto y tan bien utilizaron luego los Perls en sus planteamientos de la Terapia Gestalt, parece que fue acuñado en 1938 por Goldstein cuando ya estaba instalado en Estados Unidos y seguía sus estudios como neuropsicólogo y psiquiatra.

Defendió siempre la teoría de que el organismo funciona como un todo y aunque cada lesión provoca un trastorno determinado, será la reacción general del organismo la que permita comprender el síntoma y la enfermedad en su totalidad.” García de Enterría, María Cruz (mayo de 2005). Los pilares de la Gestalt. Kurt Goldstein (1878-1965). La Gacetilla del CTP (nº 3), p.5.



Hasta aquí, una pincelada sobre el concepto autorregulación organísmica, en otras entradas trataremos la relación entre este concepto y las "interrupciones del proceso de contacto"; o cómo se relaciona con la terapia: cuál debe ser la actitud del terapeuta teniendo en cuenta este concepto (¿confianza en el proceso de autorregulación del paciente?).


*PHG: Perls, F., Hefferline, R. y Goodman, P., 1951. Terapia Gestalt: Excitación y crecimiento de la personalidad humana, Colección Los libros del CTP


viernes, 30 de marzo de 2018

Torrejas y nostalgia

No, no es una errata... hoy os traemos torrijas o torrejas (en algunas variantes del español se dice así) con almíbar de nostalgia.

¿Cuál es la relación perversa entre nostalgia y torrijas? La relación que hace mi cerebro. Este viernes tenía dos opciones: hablar de esos días, esos días terribles, esos días que llevan un nombre y en los que el viento sopla en una sola dirección...  “¡Ay!, de lo indescriptible“*; o buscar el origen de las torrijas... ¡nuestras primeras torrijas juntos!

Decido no elegir, hay tiempo y espacio para la torreja nostálgica.
Lo que más me ha sorprendido del origen de las torrijas es conocer un poco de la historia del primer gastrónomo que documenta este dulce: Marco Gavio Apicio (Marcus Gavius Apicius), romano del del siglo I d. C. que era conocido sobre todo por sus excentricidades y una enorme fortuna personal que dilapidó (esto es pasión por la cocina) en su afán por hacerse con los más refinados alimentos , elaborados en complicadas recetas, algunas atribuidas a él, como el foie gras. Su desmedido epicureísmo (disfrute de la vida) le granjeó la antipatía de los estoicos (rechazan las pasiones y los deseos) contemporáneos suyos como Séneca. Se desconoce con exactitud la fecha de su muerte, pero se dice que se suicidó envenenándose al asumir que su estilo de vida lo había arruinado completamente.
Que si la torrija o torreja fue (siglo XV) alimento de parturientas; que si en Francia hay algo parecido que se llama pain perdu; que si a comienzos de siglo XX era muy habitual en las tabernas de Madrid y se servía con vasos de vino (“chatos”)..; cada uno que se quede con su curiosidad.
Y aquí os presento mis (nuestras) primeras torrijas, quería compartir con vosotros mis principios (como torrijera). ¡Son las primeras que hago (hacemos)! No seas muy crueles... no se ven muy bonitas pero estan comestibles



¡Ah! Estos días terribles en los que en el aquí y ahora vives en otro tiempo, en otro espacio. Reivindico el pasado; reivindico desde aquí, esos ratos de recuerdo... acompañados de torrijas.



*A algunos les sonará... sí, Silvio Rodríguez Domínguez.

Lilas

29/03
21/02
25/03

Para que veáis la evolución de las lilas de Sonsoles, si esto no es gestáltico...